L’inflexion〈ランフレクション〉フランス語で「抑揚」。「五法・五味・五色・五適・五覚」という
日本料理の定式に、フランス料理の華やかさや複雑性、そして軽井沢という自然を組み合わせて生まれる
微妙なバランスと強弱で生まれる「抑揚」を、コース料理でお楽しみいただけます。